Vajíčkové muffiny

Mám tu pro vás další recept a rovnou se s ním zapojuji do soutěže s emco.cz . Tentokrát jsme museli vybírat z předem určených surovin, takž...

Mám tu pro vás další recept a rovnou se s ním zapojuji do soutěže s emco.cz. Tentokrát jsme museli vybírat z předem určených surovin, takže bylo vymýšlení receptu trošku složitější, ale dopadlo to dobře. Jen bych tam jinak přidala ještě šunku :)


Ingredience na 12 muffinů:

6 vajec
100 g jemně mletých ovesných vloček od Emca
100 g tvrdého sýra
2 šalotky
20 cherry rajčátek
30 g listového špenátu
1 ČL kypřícího prášku
sůl
pepř


Postup:

V míse rozmícháme vejce, přidáme ovesné vločky a kypřící prášek. Sýr, špenát, šalotky a rajčátka nakrájíme na malé kousky a přimícháme do těsta. Osolíme a opepříme dle chuti a vzniklou hmotou naplníme formičky na muffiny (pokud nemáte silikonové, nezapomeňte je vymazat), které dáme péct na 15 min do předehřáté trouby na 180° C.

Dobrou chuť!


Zdravé Raffaello

Hezký úterní večer! Před pár dny jsem ukoulela kokosové kuličky "Raffaello" a tím moje letošní ozdravování cukroví končí. Mám j...

Hezký úterní večer!
Před pár dny jsem ukoulela kokosové kuličky "Raffaello" a tím moje letošní ozdravování cukroví končí. Mám jen 4 druhy zdravějších verzí, protože si ráda pochutnám i na klasice. Bez cukroví, které každoročně pečeme s mamkou a s babičkou, by to nebyly ty pravé Vánoce. A vzhledem k tomu, že mi zítřkem začíná volno (až na to šprtání anatomie) a měla bych mít trošku víc času, tak se možná pustím do tvarohové vánočky :)



Ingredience:

20 g instantní rýžové kaše + voda podle potřeby
40 g kokosového másla (já použila Cheat Spread mandle + bílá čokoláda + kokos)
30 g kokosu + kokos na obalení
oloupané opražené mandle
sladidlo (Flavdrops, stévie, med..)


Postup:

Nejdříve z instantní kaše a vody vytvoříme hustou kaši, kterou osladíme dle chuti. Přidáme zbylé ingredience, vše pořádně promícháme a ze vzniklé hmoty vytvoříme kuličky. Do každé vložíme mandli a obalíme ji v kokosu. Hotové kuličky skladujeme v chladu.

Dobrou chuť!









Vanilkové rohlíčky

Krásnou 3. adventní neděli přeji! 🎄 Napekla jsem další zdravé cukroví - vanilkové rohlíčky. Mám z nich opravdu radost, protože jsou lepší ...

Krásnou 3. adventní neděli přeji! 🎄 Napekla jsem další zdravé cukroví - vanilkové rohlíčky. Mám z nich opravdu radost, protože jsou lepší než ty, které děláme každý rok (a to jsme si mysleli, že lepší cukroví neexistuje). A měkké jsou hned po upečení! Příště prý pečeme podle mého receptu 👌 


Ingredience (na 1 plech rohlíčků):

50 g namletých lískových oříšků
100 g hladké špaldové mouky
50 g kokosového oleje
1 žloutek
sladidlo (já přidala pár vanilkových kapiček Flavdrops)
maličko vody (podle konzistence těsta)
moučkový + vanilkový cukr na obalení (lze použít zdravější varianty ↓)

Zdravější varianty moučkového a vanilkového cukru:
- sušený Sladovit
- sušené ovesné mléko
- sušené kokosové mléko
     + vanilkový třtinový cukr / vanilka

Postup:

Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme aspoň hodinku odpočívat v chladu. Poté z těsta vytvarujeme rohlíčky, které pečeme na pečícím papíře do zlatova (v rozehřáté troubě na 180° cca 7 minut). Ještě teplé (ale ne horké) rohlíčky obalíme moučkovým a vanilkovým cukrem, popř. jejich zdravější variantou.


Linecké cukroví

Linecké cukroví bez výčitek? Tady je recept! A o víkendu sem hodím receptík na výborné vanilkové rohlíčky (také na zdravější verzi, jak jin...

Linecké cukroví bez výčitek? Tady je recept! A o víkendu sem hodím receptík na výborné vanilkové rohlíčky (také na zdravější verzi, jak jinak). Máte se na co těšit! :)


Ingredience na cca 35 ks:

200 g hladké špaldové mouky
1 žloutek
80 g kokosového oleje
něco na oslazení (já dala 50 g třtinového cukru)
maličko vody (podle konzistence těsta)
marmeláda (nejlépe domácí)


Postup:
Smícháme všechny ingredience a vypracujeme těsto, které necháme zabalené v potravinové fólii aspoň 2 hodiny odpočívat v chladu. Poté těsto vyválíme na tenkou placku a vykrájíme kolečka, srdíčka apod. Pečeme na pečícím papíře cca 8 minut v rozehřáté troubě na 180°C. Po vychladnutí slepíme marmeládou. Hotové linecké necháme pár dní rozležet.

Cukroví nechutná úplně stejně jako klasické linecké, ale i přesto je velmi dobré. Samozřejmě, pokud se někdo chce co nejvíce přiblížit těstu na linecké, stačí vyměnit klasické suroviny za zdravé, ale množství ponechat. Tohle je taková lehčí verze :)



Zdravé perníčky

První vánoční recept je tady! Perníčky k Vánocům neodmyslitelně patří. Proč si neupéct jejich zdravější verzi, když i perníčky ze špald...

První vánoční recept je tady!
Perníčky k Vánocům neodmyslitelně patří. Proč si neupéct jejich zdravější verzi, když i perníčky ze špaldové mouky a kokosového oleje oslazené troškou medu chutnají skvěle?


Ingredience:

200 g hladké špaldové mouky
½ ČL skořice
1 PL holandského kakaa
drcený hřebíček (já dala 2)
½ ČL kypřícího prášku
2 vejce (jedno do těsta, druhé na potření)
40 g kokosového oleje
něco na oslazení (já přidala 50 g medu)
maličko vody (podle konzistence těsta)


Postup:

Nejprve smícháme mouku, skořici, kakao, hřebíček a kypřící prášek. Přidáme všechny ostatní ingredience a vypracujeme těsto, které necháme zabalené v potravinové fólii přes noc odpočívat v chladu. Další den těsto vyválíme na silnější plát a vykrájíme různé tvary. Pečeme na pečícím papíře cca 8 minut v rozehřáté troubě na 180°C. Po vytažení z trouby perníčky slabě potřeme rozšlehaným vajíčkem. Hotové perníčky necháme pár dní rozležet.



Jablečný koláč

Ahoj! Jsem tu s dalším receptem. Podobný jablečný koláč jsem přivezla holkám na EVLS a měl docela úspěch, tak jsem se ho rozhodla upéct j...

Ahoj!
Jsem tu s dalším receptem. Podobný jablečný koláč jsem přivezla holkám na EVLS a měl docela úspěch, tak jsem se ho rozhodla upéct ještě jednou a rovnou pro vás zapsat recept. Trošku jsem ho vylepšila a musím říct, že teď je naprosto boží!


Ingredience:

1 vejce
150 g bílého jogurtu
30 g kokosového oleje (rozehřátého)
150 g ovesné mouky (já rozmixovala ovesné vločky od Emca)
1/2 ČL skořice
sladidlo (med, datlový sirup, Flavdrops, stévie..)
½ hrnku vody

5 menších jablek
½ ČL skořice
sladidlo
30 g vlašských ořechů
vanilkový puding (voda/mléko)


Postup:

Nejprve smícháme vejce, bílý jogurt a kokosový olej. Přisypeme ovesnou mouku, ochutíme skořicí a osladíme dle chuti. Podle potřeby přiléváme vodu (nemělo by to být úplně řídké). Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy (o průměru 20 cm) a předehřejeme troubu na 180°C.

Nastrouháme 2 jablka, přidáme skořici, sladidlo, nasekané ořechy a vše promícháme. Vzniklou směs poklademe rovnoměrně na těsto a vše dáme péct na 15 min do rozehřáté trouby.

Uvaříme vanilkový puding (já ho vařila v mléce a ve vodě - poměr 1:1 a osladila ho datlovým sirupem). Zbylé 3 jablíčka nakrájíme na slabé měsíčky. Po uplynutí 15 min vyndáme koláč z trouby, navrch nalijeme pudink a na něj poklademe nakrájená jablka. Vše pečeme dalších 15 min.

Dobrou chuť!



Cuketový perník

Čauky! Chvíli tu nic nepřibývalo, protože jsem si potřebovala utřídit myšlenky a bylo málo času, ale teď už snad budu přispívat častěji. ...

Čauky!
Chvíli tu nic nepřibývalo, protože jsem si potřebovala utřídit myšlenky a bylo málo času, ale teď už snad budu přispívat častěji. Dnes tu pro vás mám recept na výborný cuketový perník, na kterém si pochutnají i odpůrci zdravých moučníků (můj taťka s mamkou to mohou potvrdit). Díky cuketě je perník vláčný, ale jinak ani nepoznáte, že tam něco takového jako cuketa vůbec je :)


Ingredience:

300 g špaldové mouky 
30 g čokoládového proteinu (nemusí být)
2 PL holandského kakaa
1 PL skořice
prášek do pečiva

2 vejce
30 g kokosového oleje
hrnek vlažné vody
300 g nahrubo nastrouhané cukety (vymačkané)
sladidlo (datlový sirup, med, stévie, Flavdrops..)

kvalitní čokoláda


Postup:

Nejprve smícháme mouku, protein, kakao, skořici a prášek do pečiva. Přiklepneme vejce a vše rozšleháme. Nakonec přidáme rozpuštěný kokosový olej, vodu, cuketu, promísíme a osladíme dle chuti. Vzniklé těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme cca 20 min v rozehřáté troubě na 180°C. Upečený perník polijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme vychladnout.

Dobrou chuť!


Kuličky z datlí, kokosu a kešu

Pěkné odpoledne přeji! Mám tu pro vás tip na jednoduché raw kuličky, které se hodí i na Vánoce jako druh nepečeného cukroví. Ingre...

Pěkné odpoledne přeji!
Mám tu pro vás tip na jednoduché raw kuličky, které se hodí i na Vánoce jako druh nepečeného cukroví.


Ingredience:

5 větších datlí (Medjool)
70 g strouhaného kokosu
70 g kešu oříšků
1 PL směsi Muscle Power (nemusí být)


Postup:

Všechny ingredience rozmixujeme a ze vzniklé hmoty koulíme malé kuličky.

Dobrou chuť!


Mix vysoce vstřebatelných bílkovin a superpotravin Muscle Power mám ze stránky rawlife.cz. Kdyby jste tam chtěli něco objednávat, tak po zadání kódu "katezar10" získáte 10% slevu na celý nákup :)




Dýňové muffiny s krémem

Ahoj! Dnes tu pro vás mám recept na tyto dýňové muffiny s krémem. Jsou jednoduché, hezky vypadají a chutnají výborně! Určitě je zkuste :) ...

Ahoj!
Dnes tu pro vás mám recept na tyto dýňové muffiny s krémem. Jsou jednoduché, hezky vypadají a chutnají výborně! Určitě je zkuste :)


Ingredience na těsto (na cca 10 muffinů):

2 vejce
150 g bílého jogurtu
1 PL arašídového másla
300 g dýňového pyré
150 ml mléka (vody, rostlinného mléka..)
100 g ovesné mouky
1/2 ČL skořice
1/2 ČL prášku do pečiva
sladidlo (Flavdrops, třtinový cukr, stévie, med..)
30 g vlašských ořechů


Ingredience na "krém":

250 g odtučněného tvarohu
sladidlo


Postup:

Nejprve smícháme vejce, jogurt, arašídové máslo, dýňové pyré a mléko. V jiné míse smícháme suché ingredience - mouku, skořici a prášek do pečiva. Obě hmoty spojíme, těsto osladíme dle chuti a přimícháme nasekané vlašské ořechy. Těstem naplníme silikonové formičky nebo papírové košíčky na muffiny a dáme na 15-20 min péct do rozehřáté trouby na 180°. Než se muffiny upečou, připravíme si krém - jen trošku naředíme tvaroh a osladíme dle chuti. Vychladlé muffiny ozdobíme krémem a posypeme skořicí nebo rozdrcenými oříšky.




Borůvková a ostružinová ovesná kaše

Hezký večer! Pokud vás nudí obyčejná ovesná kaše, zkuste do ní přimíchat rozmixované ovoce. Je to něco úplně jiného! Tady máte "rece...

Hezký večer!
Pokud vás nudí obyčejná ovesná kaše, zkuste do ní přimíchat rozmixované ovoce. Je to něco úplně jiného! Tady máte "recept" na výbornou borůvkovou a ostružinovou kaši.



Ingredience na 1 porci:

50 g ovesných vloček
5 g chia semínek
cca 300 ml mléka (lze nahradit vodou, rostlinným mlékem..)
hrst borůvek/ostružin
5 g směsi Forever Beautiful (nemusí být)
něco na oslazení (med, Flavdrops, stévie, datlový sirup..)

Na ozdobu:
kokos
maliny
ostružiny
borůvky
1/2 banánu


Postup:
Den předem si v kastrůlku namočíme vločky a chia semínka v mléce. Další den přidáme rozmixované ostružiny nebo borůvky, vše přivedeme k varu a dle potřeby přiléváme mléko. Vaříme 5-10 min. Kaši osladíme dle chuti, necháme ji trošku vychladnout a poté přimícháme směs Forever Beautiful. Ozdobíme tím, co máme rádi - já zvolila kokos, maliny, borůvky, ostružiny a banán.

Dobrou chuť!


Forever Beautiful je mix superpotravin (acai, chia, maqui, maca, acerola a borůvkový prášek), kterou mám ze stránky rawlife.cz. Pokud máte v plánu objednávat z této stránky nějakou směs, tak mám pro vás slevu 10% na celý nákup po zadání kódu "katezar10" :)




Jak se zbavit záchvatového přejídání

Konečně jsem napsala slibovaný článek o tom, co mi pomohlo z nejhoršího období záchvatového přejídání.  Doufám, že jsem to tady nesepisoval...

Konečně jsem napsala slibovaný článek o tom, co mi pomohlo z nejhoršího období záchvatového přejídání. Doufám, že jsem to tady nesepisovala takovou dobu zbytečně, a že článek někomu pomůže :)


Tady je tedy pár rad, které by vám mohly pomoci zbavit se této poruchy přijmu potravy:

Musíte si uvědomit, že máte problém

Uvědomte si, že není normální, aby vás jídlo takhle ovládalo. Vzpomeňte si, jak je vám vždy po přejezení zle od žaludku a jak jste na tom psychicky. Pokud se ZP chcete zbavit, musíte to vnímat jako opravdový problém a jako něco, bez čeho vám bude mnohem lépe.

Nemějte doma jídlo, které může přejídání spustit

Víte, že když si dáte kostičku čokolády, tak se neudržíte a čokoládu sníte celou? A potom sníte všechno, co máte v ledničce? Tak ji nekupujte. Udělejte si v kuchyni pořádek – vezměte všechno jídlo, u kterého víte, že vám může spustit přejídání a dejte to pryč. Všechny ty čokolády a další dobroty darujte rodině, přátelům, nebo to vyhoďte, ale hlavně to nemějte po ruce! Až se zbavíte ZP, můžete si oblíbené jídlo nakoupit znova.

Pokud nežijete sami, poproste rodiče/přítele/spolubydlící, aby tohle a tamto nekupovali a pokud jim to bude dělat problém, tak ať to aspoň nenechávají na vašich očích.

Nezačínejte od zítřka, od pondělí nebo první den v měsíci

To je velmi důležité. Pokud se přejíte, nebo máte pocit, že k tomu brzy dojde, stopněte to HNED! Neříkejte si, že jste porušili jídelníček, že to dnes už nemá cenu, a že zítra začnete s čistým štítem. To je největší chyba! Pokud se snažíte hubnout, tak se počítá každá kalorie. Pokud ne, tak vám stejně nemusí být z jídla v jednom kuse špatně, no ne? Nejezte dál, vzpomeňte si, jak vám vždy po přejezení je a jak vás tohle všechno brzdí v cestě za lepší postavou a spokojeností.

Zabavte se

Pokud cítíte nutkání přejíst se, zabavte se! Běžte ven, zacvičte si, čtěte si, učte se, zavolejte kamarádce, prospěte se. Cokoliv! Hlavně nehledejte v kuchyni další jídlo.

Nesmíte se jídla bát a jídlo si vyčítat

Přestaňte brát jídlo jako nepřítele číslo jedna. Ano, máte kvůli němu problémy a cítíte se mizerně. Jídlo je ale něco, co každý z nás potřebuje. Proč si jídlo radši nevychutnat? Když na něco dostanete chuť, prostě si to dejte. Bez výčitek! V rozumném množství jednou za čas to přeci nikomu neublíží. Pokud se snažíte zhubnout a tohle vás dál neposouvá, nevadí. Pro vás je teď na prvním místě vaše zdraví a psychická pohoda. S hubnutím můžete začít, až se naučíte jíst.

Jezte dostatečně, nehladovte

Nízký příjem vede k přejídání, to už jsem psala v minulém článku (zde). Tělo si samo řekne, co mu chybí a vy mu to pak většinou dopřejete ve větším množství. Jezte tedy tak, abyste nikdy neměli hlad. Ideální je jíst každé 3-4 hoďky.

Mějte jídlo vždy s sebou

Aby se nestalo, že přijdete domů vyhladovělí, mějte vždy aspoň něco malého po ruce – tyčinku, ovoce atd. Pokud máte být celý den mimo domov, ujistěte se předem, že budete mít možnost najíst se někde v restauraci nebo zajít do krámu. Pokud ne, jídlo si připravte předem a noste si ho v krabičkách.

Sportujte

Cvičte, běhejte, jezděte na kole, plavejte, cokoliv.. hlavně neseďte doma na zadku. Pokud máte možnost zasportovat si už ráno po snídani, udělejte to. Odradí vás to od přejezení, protože určitě nechcete, aby ta hodina makání přišla vniveč. Navíc vám bude lépe po psychické stránce a ještě uděláte něco pro své zdraví.

Snažte se být v pohodě

Psychika je velmi důležitá. Chápu, že v některých chvílích se to ovlivnit nedá, ale snažte se. Lidé mají tendenci smutek zajídat, nebo se jídlem odměňují a to také způsobuje přejídání. Své problémy začněte řešit, nezajídejte je!

Zkuste IIFYM

Pokud se nezdravého jídla neumíte vzdát, nebo vám přijde, že vás zakazování určitých potravin vhání do začarovaného kruhu přejídání, zkuste IIFYM. Mně to pomohlo hodně. Nevíte, o co se jedná? „If it fits your macros“ v překladu znamená „pokud ti to sedí do maker“. Všechno jídlo si zapisujete, aby jste měli přehled, a pokud vám to sedí do maker, můžete sníst cokoliv. Záleží na celkovém počtu kalorií za den, takže pokud vám to sedí, vaše hubnutí nezdravé jídlo neovlivní a nemusíte mít žádné výčitky. Zjistěte svůj bazální metabolismus, připočtěte, kolik za den spálíte kcal prací nebo cvičením a dostanete počet kalorií, který byste měli za den sníst. Pokud chcete hubnout a myslíte si, že to při zbavování ze ZP zvládnete, tak si nějaké kalorie uberte. Nikdy ale nechoďte pod bazál! To jsou kalorie, které za den vaše tělo spotřebuje, když je v klidu. Jídlo si můžete zapisovat např. do kalorických tabulek (zde). Nezapomínejte ale, že pokud do sebe budete cpát příliš nezdravých potravin, tak do sebe moc minerálů a vitamínů nedostanete. Nehledě na to, kolik sra*ek některé potraviny obsahují. Jídelníček by měl být vyvážený a zdravé jídlo by mělo převažovat. Já zdravé jídlo miluju, ale když jsem si něco začala odpírat a pak si „zakázanou“ potravinu dala, myslela jsem si hned, jak jsem vše pokazila. To u mě způsobovalo přejídání. Když jsem začala s IIFYM, tak mi došlo, že nezdravé jídlo opravdu nepotřebuji. Spíš to zakazování působilo na moji psychiku negativně. Jedla jsem zdravě a jednou za čas jsem si dala např. 2 kostičky oblíbené čokolády ráno do ovesné kaše, nebo když mamka něco upekla, tak jsem si s klidným svědomím kousek koláče dala a vychutnala si ho. Až když jsem zařadila jednou za čas nějakou nezdravou potravinu a přestala mít po jejím snězení výčitky, přestala jsem se přejídat. Nežeňte to ale z extrému do extrému – pokud vás začne počítání ovládat, přestaňte s tím co nejdřív. Zkuste si jídlo zapisovat 14 dní a tím získáte odhad, kterým se můžete řídit dál. Pak už nemusíte počítat nic. Pokud chcete, můžu se o IIFYM rozepsat v samostatném článku, tohle bylo velmi stručné.

Vypište se z toho

Nepíšu si sice deník, ale v těch nejhorších chvílích jsem i já někdy popadla notes a tužku a napsala, jak se cítím. Člověk si aspoň trošku utřídí myšlenky a uvědomí si, že je na tom opravdu zle, a že s tím musí něco udělat.

Zrovna nedávno jsem tyto zápisky našla a hned jsem si vzpomněla, jak moc jsem v té době trpěla. Psala jsem tam o tom, že nemyslím na nic jiného než na jídlo a na cvičení, že mě štve, jak mě jídlo ovládá. Že jsem přišla o kamarády, protože se mnou nebyla řeč. Nejvíc mě mrzelo to, že jsem se honila za dokonalou postavou a přitom jsem zapomínala žít. Zapomněla jsem, jaký to je, když má člověk z něčeho radost. Vyhýbala jsem se lidem. Cítila jsem se bezmocně, vyčerpaně, osamoceně, nespokojeně, neměla jsem se vůbec ráda.

Pokud to ze sebe dostanete a zamyslíte se nad tím, jaký může být život bez této poruchy, uděláte všechno pro to, aby jste se takhle nemuseli už nikdy cítit.

Svěřte se někomu

Promluvte si o svém problému s člověkem, kterému věříte, a o kterém víte, že se vám bude snažit za každou cenu pomoct. V tom nejhorším období přejídání jsem se se vším svěřila mamce. Chápu, že je pro vás těžké něco takového někomu říct. Je to těžké i pro osobu, které se svěříte, protože se kvůli vám bude trápit. Ještě teď si pamatuji, jak u mě mamka seděla na posteli a brečela, když viděla, jak špatné to se mnou ve skutečnosti je. Stojí to ale za to. Nedostala jsem se z toho jen díky mamce, ale hodně mi pomohla. Pokaždé, když jsem si s ní o tom promluvila, tak se mi nehorázně ulevilo a vydržela jsem se asi 2 týdny nepřejídat.

Pokud se nemáte komu svěřit, příliš se stydíte, nebo si myslíte, že by vám dokázal pomoci jen odborník, vyhledejte psychologa. I já začala pravidelně navštěvovat psycholožku. Nedokázala jsem se mamce svěřit úplně se vším, protože jsem nechtěla, aby se kvůli mně tak trápila. Proto jsem byla ráda, že si o tom mohu promluvit i s někým jiným.

Všímejte si pokroků a radujte se z nich

Nepřejedli jste se den? Super! Nepřejedli jste se týden? Paráda. Nepřejedli jste se měsíc? To už je velký pokrok! Časem se dostanete i na rok, na dva..

ZP se nezbavíte ze dne na den, chce to čas. Musíte zatnout zuby a nevzdávat se hned po dalším přejezení. Trvalo mi docela dlouho, než se mi podařil první měsíc. Věřte ale, že se časem dopracujete k mnohem delšímu období a čím delší to bude, tím menší potřebu takhle blbnout budete mít. A pokud se třeba po roce přejíte, nebude pro vás tak těžké s tím přestat. Budete vědět, že se z toho dostat dá a budete si pamatovat, co vám ze ZP tenkrát pomohlo ven.


To by bylo všechno. Pokud chcete, můžete mi napsat na mail (katezar@seznam.cz), na fb (Food by Kate), na instagram (katezar).. kam budete chtít. Jsem tu pro vás! A pokud máte nějaké další rady, jak se tohoto svinstva zbavit, budu ráda, když se o ně podělíte s ostatními v komentářích :)


Švestkový koláč

Krásný den přeji! Dnes tu pro vás mám jednoduchý recept na koláč se švestkami. Dělala jsem ho už několikrát a vždy jsem si moc pochutnala....

Krásný den přeji!
Dnes tu pro vás mám jednoduchý recept na koláč se švestkami. Dělala jsem ho už několikrát a vždy jsem si moc pochutnala.



Ingredience:

2 vejce
100 g ovesné mouky
100 g celozrnné mouky
200 g bílého jogurtu
1 ČL skořice
1/2 ČL prášku do pečiva
sladidlo (Flavdrops, med, datlový sirup..)
voda/mléko (množství podle konzistence těsta)
250 g švestek


Postup:

Vejce, ovesnou a celozrnnou mouku, jogurt, skořici a prášek do pečiva smícháme. Osladíme dle chuti a dle potřeby přilijeme tekutinu. Vzniklé těsto nalijeme do silikonové (nebo vymazané) formy a navrch dáme nakrájené švestky. Pečeme cca 30 minut v rozehřáté troubě na 180°C.

Dobrou chuť!





Dýňový tvarožník

Dýňová sezóna je tu! Pokud máte dýní přebytek, nebo si jen chcete zdravě zamlsat, tak je pro vás tento recept ten pravý. Hokaido je opravdo...

Dýňová sezóna je tu! Pokud máte dýní přebytek, nebo si jen chcete zdravě zamlsat, tak je pro vás tento recept ten pravý. Hokaido je opravdovým zázrakem! Dokáže na sebe vázat toxiny, léčit žaludek, slezinu a slinivku břišní. Navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek - vitamíny A, B, C, vápník, hořčík, fosfor, draslík a betakaroten. Dýni jistě ocení i lidé, kteří se snaží o redukci hmotnosti, protože na 100 g obsahuje pouhých 37 kcal.


Ingredience:

Korpus:
50 g pekanových ořechů (lze nahradit vlašskými)
100 g ovesných vloček
1 vejce
1 PL holandského kakaa
1 ČL datlového sirupu
trošku mléka/vody

Tvarohovo-dýňová náplň:
600 g dýňového pyré (z dýně Hokaido)
250 g odtučněného tvarohu
20 g vanilkového pudingu v prášku
1 ČL skořice
datlový sirup (lze použít i med, třtinový cukr, stévii..)


Postup:

Nejprve rozmixujeme ořechy, ovesné vločky, vejce, kakao a datlový sirup. Podle potřeby přilijeme tekutinu. Vzniklou hmotu natlačíme do silikonové (nebo vymazané) formy (průměr 20 cm). Dýňové pyré smícháme s tvarohem, přidáme pudingový prášek, skořici a osladíme dle chuti. Náplň rozprostřeme na korpus a tvarožník dáme péct do rozehřáté trouby na 180° na cca 40 minut. 

Doporučuji nechat vychladit. Dobrou chuť!



Záchvatové přejídání

Hezký den! Ještě než se pustím do psaní tohoto článku, tak bych vám chtěla poděkovat za všechny komentáře (na blogu a na instagramu) a za...

Hezký den!
Ještě než se pustím do psaní tohoto článku, tak bych vám chtěla poděkovat za všechny komentáře (na blogu a na instagramu) a za milé zprávy, které mi po zveřejnění článku o tom, jaké problémy jsem s jídlem měla já, přišly. Když jsem ten článek na blog přidala, tak jsem strašně dlouhou dobu přemýšlela, zda bych ho neměla smazat. Bylo mi trapně a věděla jsem, že se dostal i mezi lidi, kteří mě znají osobně. Pak mi ale začaly chodit zprávy od holek, které mi za článek děkovaly a prosily mě o pomoc. Je šílený, kolik lidí tohle trápí. A proto nic nemažu a píšu dál. V tomto článku bych vám chtěla objasnit, co to záchvatové přejídání (ZP) vlastně je.

Co je to záchvatové přejídání?

Něco jsem naťukla už v předchozím článku (zde), ale ráda bych se k tomu vyjádřila víc. Mnoho lidí totiž tuto poruchu příjmu potravy vůbec nezná a mladých holek, žen a dokonce i mužů, kteří tímto trpí, je přitom víc a víc. Není to něco, o čem je jednoduché mluvit, ale mluvit by se o tom mělo. Co to tedy záchvatové přejídání je? Je to zlozvyk, psychická porucha, závislost na jídle. Za krátký časový úsek do sebe člověk trpící ZP nacpe tolik jídla, kolik jeho žaludek zvládne. Takový člověk nad sebou nemá vůbec žádnou kontrolu - ovládá ho jídlo.

Co je příčinou ZP?

Většinou to začíná tím, že se člověk rozhodne hubnout - ať už pomocí nějaké nesmyslné diety nebo jen přechodem na zdravější stravu. Tohle vše se může zvrtnout a způsobit záchvatové přejídání.

Když jíte málo, tak si tělo samo řekne, že mu něco chybí a časem se dostaví vlčí hlad, který jedním jídlem nezaženete. Když někdo začne jíst striktně zdravě a začne si odpírat jakékoliv nezdravé jídlo, většinou to končí tím, že jakmile se jednou neudrží a dá si např. kousek dortu, tak si řekne, že všechno zkazil, že to dnes už nemá cenu, a že zítra začne znovu a s čistým štítem. Když si tohle řeknete, tak to u jednoho kousku dortu neskončí. Začnete do sebe cpát vše, co si zakazujete, protože víte, že zítra na vás čeká jen samé zdravé jídlo a dort už nebudete moct jíst.

Příčinou ZP je tedy především nízký příjem a odpírání nezdravého jídla. Může to být ale i stres a zajídání emocí (smutku i radosti) nebo hladovění přes den (pokud nestíháte jíst během dne, nebo úmyslné hladovění).

Jak takový „záchvat“ probíhá a co všechno při něm člověk dokáže sníst?

Člověku prostě „vypne“ mozek a jediné, co ho zajímá, je jídlo. Máte potřebu do sebe všechno nacpat a to i jídlo, na které vůbec nemáte chuť. Jíte i přesto, že je vám zle, bolí vás žaludek tak moc, že se skoro nemůžete hýbat a těžce se vám dýchá. Moc dobře víte, že vám potom bude ještě hůř a přesto jíte dál a dál. To množství jídla, které člověk během chvíle sní, je obrovské. Já si sice nepamatuji, co přesně jsem jedla já, ale množství dokážu odhadnout. Může to být např. půl pekáče buchty, celá pizza, celá čokoláda, nějaké sušenky, puding, pytlík bonbonů atd. Do každého se vejde jinak velké množství jídla. Vy prostě jíte, dokud to váš žaludek zvládá.

Jaké jsou pocity po přejezení?

Nesnesitelné. Cítíte bezmoc, obrovské zklamání, vše si vyčítáte, uvědomíte si, že nad sebou nemáte vůbec žádnou kontrolu, a že vás jídlo ovládá. Je vám tak zle, že byste šli nejradši zvracet a věřím tomu, že hodně lidí to po přejezení dělá. Vždyť co je příčinou bulimie? Přejídání! Já naštěstí nezvracela. Vždy jsem si šla lehnout a snažila se všechno zaspat.

Co se děje v dalších dnech?

Cítíte se strašně. Máte obrovské výčitky a nemůžete se na sebe ani podívat do zrcadla. Říkáte si, že to bylo naposledy, a že už se to nebude opakovat. Víte, že jste snědli enormní množství jídla a budete se snažit hladovět, nebo začínat s hubnutím znova. Hladovka byla můj případ. Nemohly za to jen obrovské výčitky, ale i to, že jsem nechtěla mít roztahaný žaludek. Po přejezení jsem vždy vypadala jako těhotná a strašně dlouho trvalo, než se žaludek zase stáhl. Když jsem den nejedla, tak vždy trošku splaskl a já pak znovu začínala dodržovat jídelníček. Tedy pokud jsem ten den vydržela nejíst. Většinou to totiž vedlo k dalšímu přejezení.

Hladovky nebo další odpírání jídla, které vám chutná, vedou k dalšímu přejídání a stává se z toho začarovaný kruh, z kterého nemůžete ven.

Proč je tak těžké se ZP zbavit?

Dá se říct, že přejídání se stane určitým návykem a vy se stanete na jídle závislí. Jídlem pak zajídáte všechny emoce, přejíte se pokaždé, když porušíte jídelníček a jíte i z nudy. Sice jsem nikdy nekouřila, ale myslím si, že zbavit se ZP je stejně těžké jako pro kuřáka vzdát se cigaret. Možná ještě těžší, protože ten, kdo má problémy s kouřením, moc dobře ví, že mít cigarety doma je pro něj nebezpečné, a proto je doma nemá. Zkuste si představit, jak je těžké zbavit se závislosti na jídle, když jíst musíme a jídlo je všude kolem nás.

Jak z toho začarovaného kruhu ven?

Je toho tolik, co bych vám chtěla poradit, proto tomu budu věnovat samostatný článek. Už ho mám rozepsaný a brzy ho přidám.

Může se ZP vrátit?

Může. Nevím, jak to mají ostatní lidé, kteří se ZP zbavili, ale mě se to vrátilo. Po 2 letech bez přejídání. Bylo toho na mě moc, nebylo mi nejlépe a všechno mi začínalo být jedno. Nejdřív jsem na jídlo neměla ani pomyšlení a moc jsem toho do sebe nedostala. Po nějaké době se dostavil vlčí hlad a chutě a já se několikrát přejedla. Bylo to v o dost menší míře než dřív a věděla jsem, co mi dříve pomohlo. Proto to teď netrvalo roky, než jsem se z toho vyhrabala, ale asi jen měsíc. A proč vám tohle píšu? Nemůžete počítat s tím, že se ZP už nikdy nevrátí. Je to jako u ostatních poruch příjmu potravy – máte to v hlavě a už se toho nejspíš nikdy nezbavíte. Dělejte ale všechno proto, aby vás to znovu neovládlo a neskončili jste zase nešťastní.



Soutěž o balíček plný dobrot

Na instagramu je vás už neuvěřitelných 15 tisíc!  Moc vám děkuji za podporu, milé komentáře a zprávy ❤ Jsem ráda, že to, co dělám, není ú...

Na instagramu je vás už neuvěřitelných 15 tisíc! 
Moc vám děkuji za podporu, milé komentáře a zprávy ❤ Jsem ráda, že to, co dělám, není úplně zbytečné, a že zkoušíte mé recepty. Jako poděkování jsem pro vás připravila soutěž o balíček plný dobrot. Zúčastnit se mohou jen ti, kteří mají účet na instagramu, ale nebojte - není to poslední soutěž! Další mám v plánu udělat i na facebooku nebo tady na blogu.


Pravidla soutěže jsou jednoduchá:
👉 sledujte můj instagramový profil katezar (pokud už sledujete, tento bod přeskočte)
👉 přidejte fotku jídla, které uděláte - je jedno, jestli to bude sladké, slané, snídaně, svačina, oběd nebo večeře (fotek můžete přidat kolik chcete)
👉 označte mě a přidejte hashtag #soutezimskatezar

Fotky můžete přidávat do 15.9. Já pak vyberu nejhezčí nebo nejoriginálnější fotku a autora odměním balíčkem. Soutěžit mohou i Slováci. Už se na vaše výtvory těším!


V balíčku je:
🎁 arašídovo-kokosové máslo od Šufánka
🎁 čokoládová müsli srdíčka
🎁 müsli do kapsy (lesní mix)
🎁 tyčinka Slim Snack (švestková)
🎁 tyčinka Slim Snack (kakaová)
🎁 vícezrnná kaše
🎁 instantní rýžová kaše
🎁 kukuřičná polohrubá mouka
🎁 karamelový sirup od Walden Farms


Ještě jednou moc děkuji a snad se vám moje příspěvky budou líbit i nadále :)


Jáhelník se švestkami

Ahoj! Ještě než odjedu na 2 týdny na chalupu, tak se s vámi musím podělit o recept na tento výborný jáhelník. Další recepty čekejte až po ...

Ahoj!
Ještě než odjedu na 2 týdny na chalupu, tak se s vámi musím podělit o recept na tento výborný jáhelník. Další recepty čekejte až po příjezdu.


Ingredience:

150 g jáhel
250 ml mléka/vody 
1 vejce 
20 g kokosového oleje
250 g švestek
skořice
pár lžiček datlového sirupu (lze použít i med apod.)

2 bílky
1 PL třtinového cukru


Postup:
Nejprve jáhly zalijeme mlékem/vodou a přivedeme k varu. Až se tekutina vsákne, přilijeme další (z jáhel musí vzniknout kaše). Jáhly vaříme cca 15 minut do změknutí. Necháme vychladnout a poté přimícháme vejce, olej, trošku skořice a datlový sirup. Vzniklou hmotu vlijeme do vymazané formy (průměr cca 20 cm). Navrch dáme rozmixované švestky se skořicí a lžičkou datlového sirupu. Pečeme cca 20 minut na 180°. Dále vyšleháme bílky s cukrem, vzniklý sníh rozprostřeme na koláč a dáme do trouby na dalších 10 minut.

Dobrou chuť!


Mražené tvarohové dortíky s jahodami

Zdravím! Mám tady pro vás další recept - tentokrát na mražené dortíky, které se skvěle hodí do teplých letních dní jako je ten dnešní. ...

Zdravím!
Mám tady pro vás další recept - tentokrát na mražené dortíky, které se skvěle hodí do teplých letních dní jako je ten dnešní.



Ingredience na 2 malé dortíky:

Korpus:

50g pekanových ořechů
50g ovesných vloček
50g odtučněného tvarohu
1 PL holandského kakaa
1 PL datlového sirupu

Tvarohová vrstva:

450g odtučněného tvarohu
250g jahod
30g kokosu
50g rýžové krupice
5 PL datlového sirupu


Postup:

Nejprve rozmixujeme všechny ingredience na korpus a těsto natlačíme do formiček. Připravíme druhou vrstvu - rozmixujeme tvaroh a jahody, přidáme kokos, krupici a datlový sirup. Vzniklou hmotu rozprostřeme na korpusy. Dortíky necháme aspoň 2 hodiny v mrazáku.

Dobrou chuť!




Rybízový koláč z polenty

Krásný den přeji! O polentě jste už určitě někdy slyšeli. Z této kukuřičné kaše se dají připravit nejen slané, ale i sladké pokrmy - např...

Krásný den přeji!
O polentě jste už určitě někdy slyšeli. Z této kukuřičné kaše se dají připravit nejen slané, ale i sladké pokrmy - např. tento rybízový koláč. Polenta je bohatá na bílkoviny a vlákninu, která nám dodává pocit sytosti a podporuje správnou činnost trávicí soustavy. Dále obsahuje mnoho minerálů (železo, hořčík, mangan, zinek, selen) a vitamíny skupiny B.


Ingredience na 1 menší koláč (forma cca 25x25 cm):

100 g polenty + mléko a voda (v poměru 1:1)
1 vejce
250 g odtučněného tvarohu
50 g ovesné mouky
20 g vanilkového pudingu v prášku
1/2 ČL skořice
1/2 ČL kypřícího prášku
sladidlo (Flavdrops, med, datlový sirup..)

rybíz
třtinový cukr


Postup:

Nejprve uvaříme polentu v mléce a ve vodě (vaříme do změknutí, dle potřeby přiléváme tekutinu). Polentu necháme vychladnout a poté ji smícháme s vejcem, tvarohem, ovesnou moukou, pudingovým práškem, skořicí a práškem do pečiva. Osladíme dle chuti a těsto nalijeme do formy (silikonové/vymazané a vysypané/vyložené pečícím papírem). Rybíz promícháme s třtinovým cukrem a rozprostřeme na těsto. Pečeme cca 30 min v rozehřáté troubě na 180°.

Dobrou chuť!




Tvarohový dort s borůvkami

Hezké sobotní odpoledne!  Jako první přidávám recept na tento tvarohový dort, který jsem pekla před pár dny. Recept je jednoduchý a přípr...

Hezké sobotní odpoledne! 
Jako první přidávám recept na tento tvarohový dort, který jsem pekla před pár dny. Recept je jednoduchý a příprava dortíku zabere opravdu jen chviličku. 


Ingredience na 1 menší dort (forma o průměru 20 cm):

1 vejce
250 g odtučněného tvarohu
100 g rýžové mouky
20 g vanilkového pudingu (prášek)
1/2 ČL prášku do pečiva
Flavdrops (nebo něco jiného na oslazení)
200 g borůvek


Postup:

Smícháme vejce, tvaroh, mouku, pudingový prášek, prášek do pečiva a osladíme dle chuti. Do dortové formy nalijeme těsto a na něj rozprostřeme borůvky. Pečeme 20-25 min v rozehřáté troubě na 180°C.

Dobrou chuť!